O Valle de Uco, localizado na Cordilheira dos Andes, é um verdadeiro paraíso para os amantes do vinho. Dentro desse cenário incrível, encontra-se o renomado projeto vitivinícola Clos de los Siete, uma colaboração visionária entre alguns dos mais prestigiados produtores de vinho da França. Idealizado pelo célebre enólogo Michel Rolland, este projeto coletivo reúne cinco vinícolas excepcionais, cada uma com sua própria identidade, mas unidas pelo compromisso com a excelência.
A Visão por Trás do Projeto
O Clos de los Siete surgiu da visão de Michel Rolland de criar um empreendimento coletivo no terroir argentino, reconhecido mundialmente por sua capacidade de produzir vinhos de alta qualidade. O projeto, fundado no final dos anos 1990, envolve cinco vinícolas, cada uma contribuindo com suas melhores uvas para a produção de um blend único que carrega o nome do projeto. O resultado é um vinho que reflete a diversidade e a riqueza das diferentes parcelas de terra cultivadas por cada bodega, sob a orientação de Rolland.
As Vinícolas do Clos de los Siete
Cada vinícola dentro do Clos de los Siete tem uma história e um estilo próprios, mas todas compartilham a mesma dedicação à qualidade e ao respeito ao terroir argentino:
- Cuvelier Los Andes: Fundada em 1998 pela família Cuvelier, esta vinícola é conhecida por combinar técnicas vitivinícolas francesas com as características únicas do terroir argentino. Os Cuvelier, famosos por seu Château Léoville-Poyferré em Bordeaux, trazem para Mendoza uma tradição de excelência que se reflete em cada garrafa de vinho.
- Diamandes: Em 2005, Alfred-Alexandre e Michèle Bonnie, proprietários dos renomados Château Malartic-Lagravière e Château Gazin Rocquencourt em Bordeaux, decidiram expandir seus horizontes para Mendoza. A Diamandes nasceu da paixão pela viticultura e do reconhecimento do potencial único da região, resultando em vinhos que expressam tanto a tradição francesa quanto o terroir argentino.
- Monteviejo: A vinícola Monteviejo, fundada por Catherine Péré Vergé em 1998, é um testemunho da paixão pela excelência. Catherine, uma enóloga dedicada, trouxe a maestria da enologia francesa para os vinhedos de Mendoza, produzindo vinhos que se destacam pela sua elegância e complexidade.
- Flechas de Los Andes: Esta vinícola, fruto de uma parceria entre Benjamin de Rothschild e Laurent Dassault, foi fundada em 2003 e recebeu seu nome em homenagem ao emblema da família Rothschild: cinco flechas que simbolizam união e força. Flechas de Los Andes é um exemplo perfeito de como a tradição vinícola europeia pode ser adaptada e enriquecida pelo terroir de Mendoza.
- Michel Rolland: A vinícola que leva o nome do próprio Michel Rolland foi estabelecida como parte do ambicioso projeto Clos de los Siete. Focada na produção de vinhos tintos de alta qualidade, especialmente o Malbec, a Vinícola Rolland é um reflexo da filosofia de seu fundador: buscar a perfeição em cada detalhe.
A Arte da Degustação e a Alta Gastronomia
Uma visita ao Clos de los Siete não estaria completa sem uma experiência de degustação harmonizada com a alta gastronomia local. Cada vinícola oferece a oportunidade de saborear seus vinhos em um ambiente que combina elegância e tradição, acompanhado de pratos cuidadosamente elaborados para realçar os sabores e aromas de cada rótulo. Essa harmonização entre vinhos e gastronomia torna a experiência no Clos de los Siete uma celebração dos sentidos, onde cada detalhe é pensado para proporcionar uma imersão total no mundo do vinho.
O Clos de los Siete não é apenas um destino para os amantes do vinho; é uma demonstração de como a colaboração e a paixão pelo vinho podem criar algo verdadeiramente especial. Cada garrafa produzida é um testemunho da dedicação e da habilidade dos vinicultores que, juntos, transformaram o Valle de Uco em um dos destinos vinícolas mais encantadores do mundo.
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